Heyin الكمون ومسحوق الكمون

يستخدم Heyin Cinnom بشكل أساسي كتوابل لطهي الطعام ، ويستخدم مسحوق الكمون بشكل أساسي كنوع من توابل الشواء ، والذي يمكن أن يزيل رائحته السمكية ويساعد اللحم أكثر لذيذًا.

مسحوق الكمون عبارة عن توابل مصنوعة من بذور الكمون الأرضي. لديها نكهة دافئة وترابية مع مسحة مريرة قليلا. يستخدم مسحوق الكمون بشكل شائع في المأكولات الهندية والمكسيكية والشرق الأوسط وشمال إفريقيا لإضافة عمق وتعقيد للأطباق. غالبًا ما يتم استخدامه في مزيج التوابل مثل مسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار و Garam Masala. يمكن استخدام مسحوق الكمون في المخللات ، والركوب ، والحساء ، والخنة ، والصلصات لتعزيز النكهة الكلية للطبق. ويعتقد أيضًا أن لديها فوائد صحية مختلفة ، بما في ذلك مساعدة الهضم والحد من الالتهاب.